Un bon plan gourmand cette fois-ci, une évasion culinaire en Flandres !
La Chandeleur approche à grands pas … Par tradition ce jour-là, les marseillais choisiront de déguster leurs délicieux biscuits appelés navettes tandis que les puristes préfèreront faire sauter les crêpes. Mais soyez fous (^^), vous pouvez aussi varier les plaisirs avec cette recette de gaufres flamandes qui régalera toute la famille. (ou garder la recette pour le Mardi Gras du 16 février ! Renoncer au Carna et à sortir les cletsches ok mais pas aux gaufres pardi!)
La strinje, une tradi’ flamande à déguster sans modération
Recette facile pour 4 personnes (15 gaufres) :
500 G de farine
200 G de beurre fondu
250 G de vergeoise blonde
4 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
5cl de rhum, un grand verre quoi 🤪 (facultatif)
Mélangez tous les ingrédients, incorporez le beurre fondu puis les œufs battus. Laissez reposer 2h au frigo. Formez des petites boules (bas les mains les Creut’ches) et mettre à cuire dans le gaufrier.
Une histoire de coutumes
Il était de coutume en Flandres le jour de l’an de confectionner des gaufres et d’en offrir à la famille en guise d’étrennes.
A l’origine une fête païenne, la Chandeleur est devenue religieuse au 5e s. 40 jours après Noël soit chaque 2 février, une procession aux chandelles était organisée en écho à la reconnaissance que Jésus fut présenté au Temple et reconnu comme Lumière du monde. Et pour le plaisir des gourmands, la tradition des crêpes s’est immiscée dans cet événement. (Et ensuite les gaufres pour ceux qui ont envie d’originalité).
En effet, d’origine belge, la gaufre date du XIIe et du XIIIe s. et son appellation vient du néerlandais « wafel ».
Pas le temps de les préparer ?
Direction l’un des marchés du coin (Bergues, Saint omer, Wimereux…), retrouvez la petite voiture bleue pour le stand Les gaufres de Nath où vous ne serez pas décus ! 👌🏼😉 Possible envois par Collissimo. Contact : https://www.facebook.com/lesgaufresdenath/
