Me mettre au vert, ne plus vouloir attendre les congés pour se reconnecter et revoir la nature ou miser sur les vacances pour espérer recharger les batteries à fond… Voici ce qui explique mon aspiration aujourd’hui à avoir une vie champêtre, ce dont je rêvais depuis longtemps ! Histoire d’être enfin en accord avec ce que je pense et ressens. Je commence à y découvrir les producteurs du coin et la vente directe de produits locaux de qualité (et de saison cela va de soi!). Aujourd’hui, face au reconfinement, ils s’organisent entre eux avec solidarité. L’occasion pour moi de vous emmener à Cappelle-brouck pour tester 2 produits d’exception que j’adore associer au passage : le miel et le chèvre. (Promis, ce ne sont pas des salades mais bien des produits locaux du Noooooord). Eh oui, nous sommes tous acteurs concernant la survie de l’économie locale !
1) L’apiculteur Jean-Luc Vanbatten Nuttens pour une vente directe de MIEL
Son adresse : 352 r Manoir 59630 Cappellebrouck, à 3 km de Saint Pierre Brouck (coordonnées GPS lat : 50.917370, Ing : 2.214052). Tel 03 28 21 12 83.
Cet apiculteur visite régulièrement ses ruches pour leur apporter tous les soins nécessaires à leur bon fonctionnement et récolte son miel avec passion. Ses colonies d’abeilles sont adaptées au climat et donc plus résistantes. Durant l’automne, la ruche prépare sa période de repos. Les floraisons de callune et de bruyère y apportent les derniers nectars. L’apiculteur fait l’état des réserves de miel des abeilles. Quant à l’hiver, c’est pour lui une période d’entretien du matériel. Actuellement, il lui reste très peu de pots de Miel à vendre (Toutes Fleurs, un vrai délice !), les abeilles étant en hibernation. Sa production repartira au printemps prochain. Un bon plan : contactez le en avril-mai prochain si vous avez envie d’assister à une ouverture de ruche, vous serez munis d’une protection et apprendrez beaucoup de choses sur le travail des abeilles!
D’autres apiculteurs se trouvent à une vingtaine voire une trentaine de km (Dunkerque, Coudekerque village, Noordpeene, Aire-sur-la-lys etc).
2. Direction maintenant un producteur local de fromage de chèvre à la ferme Bique n brouck.
Contact : 562 r Westeel Straete 59630 Cappellebrouck/ 06 37 68 59 63 / l.smee@yahoo.fr
Laure et Madou élèvent un troupeau d’une cinquantaine de chèvres actuellement et fabriquent de délicieux fromages.
- Fromages de chèvre au goût de chacun (notamment des fromages frais enrobés à la demande selon vos souhaits : sésame, poivre, ananas, curry et piments etc, des bûchettes cendrées … ). Vous y trouverez du lait de chèvre également mais sur commande.
- Fromages de Bergues (de la ferme Top)
- Farine et pâtes fraîches (de la ferme Poulin)
- Jambon et saucissons (de la ferme Beyaert)
- Pains (Farine et d’eau fraîche) et légumes (Ch’ti légumes) le vendredi et le samedi.
Hors confinement, vous les trouverez aussi dans l’un des marchés suivants (Malo et Gravelines).
Retrouvez ici leur page facebook : https://www.facebook.com/biquenbrouck. Les horaires habituels : les mercredi, jeudi et vendredi de 15h à 18h et samedi de 9h à 12h.
Lors du premier confinement déjà, les français avaient converti leur besoin de changer leurs habitudes alimentaires en consommant local. Histoire de manger du « bon » et d’aider directement les commerçants de proximité. Vous aussi, vous avez envie d’acheter plus local et de les soutenir ? Ce billet est pour vous ! BONNE REGALADE en perspective, je vous le garantis ! 😀
